Nuestro compromiso con la excelencia nos lleva a mantener un departamento de Investigación y Desarrollo (I+D) dedicado a la creación de nuevas recetas y propuestas gastronómicas.
Gastronomía de alta cocina para eventos y celebraciones
Innovación
Gastronomía I+D
- Creatividad e innovación
Nuestro equipo de chefs está en constante búsqueda de nuevas ideas y técnicas culinarias, siempre respetando la esencia de los ingredientes. - Tecnología avanzada
Contamos con un centro de I+D de 6000 m² en Sant Boi de Llobregat, equipado con tecnología punta para asegurar la máxima calidad en cada plato. - Propuestas personalizadas
Ofrecemos una amplia variedad de opciones gastronómicas que se adaptan a las necesidades y preferencias de cada cliente.
Compromiso
Calidad y sostenibilidad
Nuestra filosofía se basa en la calidad, la proximidad y la sostenibilidad. Utilizamos productos de temporada y compramos a proveedores locales para asegurar la frescura y apoyar a la comunidad.
- Productos de proximidad
Priorizamos ingredientes locales y de temporada, garantizando frescura y sabor en cada preparación. - Alimentos ecológicos
Incorporamos alimentos orgánicos y nos adaptamos a diferentes necesidades dietéticas, como vegetarianos, celíacos e intolerancias. - Gastronomía sostenible
Nos comprometemos con prácticas sostenibles, desde la selección de ingredientes hasta la gestión de residuos, para minimizar nuestro impacto ambiental.
Innovadoras propuestas gastronómicas que fusionan la rica tradición de la gastronomía mediterránea con influencias internacionales.
Inicia tu fiesta con el sabor irresistible de nuestros aperitivos
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos aperitivos, cuidadosamente preparados con ingredientes frescos y de temporada, combinados de manera innovadora para sorprender a tus invitados. Para los amantes del ibérico, disfruta de las exquisitas virutas de jamón de bellota o nuestro mollete de ibérico crujiente con brie. Para los que prefieren el pescado y marisco, puedes probar el bombón de salmón en vaporeta, el tartar de atún bluefin o nuestras cremosas croquetas de marisco.
Para los amantes de la carne, tenemos mini burgers de ternera gallega o el exquisito corte de foie mi-cuit con geleé de mango. También encontrarás propuestas vegetarianas como los falsos capuchinos de ceps y parmesano o el asiático dim sum de pak choi, entre una infinidad de opciones irresistibles que te cautivarán desde el primer bocado.
Descubre una explosión de sabores en nuestros buffets gastronómicos
Nuestro buffet es una verdadera celebración de la diversidad culinaria, con estaciones temáticas que permiten a tus invitados disfrutar de una experiencia gastronómica variada y personalizada. Saborea la frescura en el Japo Corner con sushi recién preparado. En la estación peruana, disfruta de auténticos ceviches con toque mediterráneo. Para los amantes de la comida mexicana, contamos con un Taco Corner con tortitas de maíz y tiras de ternera cocinadas en show-cooking.
No olvides visitar nuestro Green Corner con opciones veganas y vegetarianas deliciosas. Descubre nuestra estación de jamón ibérico al corte o la de quesos nacionales y franceses. No te pierdas la estación de arroces con paella auténtica, fideuá cocinada a la perfección o el cremoso y sabroso arroz negro. Además, nuestro ostrero, enfundado en su cinturón de cuero lleno de sabor, te dará a degustar deliciosas ostras abiertas al momento.
Sorprende a tus invitados con los entrantes gourmet más deliciosos
Los entrantes de Moncho’s Catering están pensados para abrir el apetito y preparar a tus invitados para el festín que está por venir. Prueba las exquisitas vieiras templadas, cocinadas a la perfección para despertar los sentidos. La ensalada de rape alangostado combina ingredientes frescos del mar en un plato ligero y refrescante. Si buscas una entrada más crunchy, no te pierdas los crujientes de langostinos sobre galleta. Y para los amantes de los manjares más exclusivos, el templado de «King Crab» Botafumeiro es imprescindible.
Pero nuestras propuestas van más allá de los frutos del mar. La sopa fría de tomate y mascarpone es una deliciosa opción vegetal, donde el frescor del tomate se complementa con la cremosidad del queso mascarpone. Los raviolonis de foie son pequeñas obras maestras de la pasta rellena. Y el canelón dorado de confit de pato es una tentación irresistible.
Disfruta la excelencia con los platos principales de alta cocina
Nuestros platos principales son el corazón de cada menú, diseñados para ser una experiencia gastronómica completa. Con una cuidadosa selección de carnes, pescados y opciones vegetarianas para todos los gustos, la creatividad y técnica de nuestros chefs se reflejan en cada creación, garantizando una comida memorable.
Para los amantes de la carne, disfruta del tierno gigot de cordero lechal, el espectacular chuletón de ternera Rubia Gallega o el exquisito confit de pato asado. Para los que prefieren el pescado fresco, no te puedes perder el inigualable rape del Cantábrico ‘Botafumeiro’ o los delicados rollitos de lenguado y langostinos con salsa de trufa.
Que en tu mesa no falte ni dulzura ni color con nuestros postres
¡Azúcar y canela hacen la vida más dulce! Y nuestros postres son el broche de oro perfecto para cualquier comida. Prueba nuestro icónico Red Velvet, un bizcocho de terciopelo rojo cubierto con un cremoso frosting de queso crema. O el Sacher doble chocolate, una tentación para los amantes del cacao. El NyCheese Cake es una obra maestra, con su base crujiente de galleta y su relleno cremoso de queso fresco. Y el Carrot Cake semi-naked luce sus capas de bizcocho de zanahoria salpicadas de nueces, con un glaseado de queso crema.
Todos nuestros postres artesanales están elaborados con ingredientes de primera calidad para ofrecerte una experiencia dulce inolvidable. Estas son solo algunas de nuestras propuestas; tenemos muchos más postres para elegir. Auténticas obras de arte para el paladar y la vista, con colores vibrantes, texturas jugosas y sabores puros y deliciosos que seducirán todos tus sentidos. ¡La mejor manera de terminar tu comida en Moncho’s Catering!